Εστιατόριο Papagalos: Γαστρονομικό ρεβεγιόν στην καρδιά της Αθηναϊκής Ριβιέρας

Το Papagalos, το νέο dinner address της Γλυφάδας που συμπυκνώνει τη φρέσκια ενέργεια της Αθηναϊκής Ριβιέρας, υποδέχεται το νέο έτος με ένα ειδικά επιμελημένο New Year’s Eve Menu, μια εμπειρία σχεδιασμένη για όσους αναζητούν υψηλή αισθητική, ατμόσφαιρα και γαστρονομική απόλαυση σε πρώτο πλάνο.

Με άξονα την εξαιρετική πρώτη ύλη, τις διεθνείς επιρροές και τις σύγχρονες τεχνικές, το εορταστικό μενού ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στο comfort και το sophistication. Η βραδιά ανοίγει με ποικιλία από χειροποίητα ψωμιά και amuses bouches, δίνοντας από νωρίς τον τόνο για μια “διαδρομή” με ρυθμό και χαρακτήρα.

Στα πρώτα πιάτα, μια πολύχρωμη σαλάτα με γαρίδες κανταΐφι, blinis με χαβιάρι Oscietra και ριζότο με άγρια μανιτάρια, ενώ στα ορεκτικά ξεχωρίζει ο φρέσκος τόνος: quinoa, λαχανικά, κουρκουμάς, γλυκόξινο παντζάρι και bottarga συνθέτουν ένα πιάτο με καθαρή, κοσμοπολίτικη υπογραφή.

Η κορύφωση έρχεται με Rib Eye Black Angus, σε pairing με foie gras poêlé, braisé κόκκινο λάχανο με Μαυροδάφνη και μπαχαρικά, πουρέ καρότου και πράσινα σπαράγγια – μια σύνθεση που “δουλεύει” άψογα στην ισορροπία γεύσης, έντασης και τεχνικής.

Το φινάλε είναι ακριβώς όπως πρέπει να είναι μια βραδιά αλλαγής χρόνου, brownies από τρία είδη σοκολάτας, cremeux Valrhona Caraibe gran cru, κόκκινα φρούτα και παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης, μαζί με mignardises και farewell drink τιραμισού, για μια γλυκιά υπογραφή που μένει.

Σε έναν χώρο που εκπέμπει ανεπιτήδευτη πολυτέλεια και relaxed premium διάθεση, το Papagalos Greece προτείνει έναν ολοκληρωμένο τρόπο να υποδεχθεί κανείς τη νέα χρονιά: με στιλ, γεύση και εκείνη την αίσθηση της Ριβιέρας που κάνει κάθε έξοδο να μοιάζει με μικρή απόδραση.