Γιατί απεργούν οι baristas των Starbucks και κορυφώνουν την πίεση τη «Red Cup Day»

Μια ακόμη σύγκρουση ανάμεσα στη Starbucks και στο σωματείο Starbucks Workers United κλιμακώνεται με ορίζοντα την Πέμπτη 13 Νοεμβρίου 2025, την περίφημη Red Cup Day, την πιο εμπορική ημέρα της αλυσίδας, όταν μοιράζει δωρεάν επαναχρησιμοποιούμενα γιορτινά ποτήρια με κάθε χριστουγεννιάτικο ρόφημα. Οι συνδικαλισμένοι baristas έχουν εξουσιοδοτήσει με ποσοστό 92% μια απεργία διαρκείας αν ως τότε δεν έχει κλείσει συλλογική σύμβαση. Aναμένονται kinhtopoi;hseiw σε τουλάχιστον 25 πόλεις των ΗΠΑ και με προοπτική επέκτασης.
Στην καρδιά της διαμάχης βρίσκονται η αύξηση του καθαρού μισθού, πιο σταθερά και προβλέψιμα ωράρια και ενίσχυση της στελέχωσης στα καταστήματα, ζητήματα που, όπως υποστηρίζει το σωματείο, συνδέονται και με εκατοντάδες καταγγελίες για αθέμιτες εργοδοτικές πρακτικές στην ομοσπονδιακή αρχή εργασιακών σχέσεων (NLRB).
Οι εργαζόμενοι μιλούν για «Red Cup Rebellion», μια συμβολική «αντεπίθεση» την ημέρα με τη μεγαλύτερη επισκεψιμότητα, ώστε να ασκήσουν μέγιστη πίεση στη διοίκηση.

Η Starbucks δηλώνει «απογοητευμένη» από την απόφαση για απεργία, υποστηρίζοντας ότι είναι έτοιμη να επανέλθει στο τραπέζι των διαπραγματεύσεων «όταν το σωματείο είναι έτοιμο να συζητήσει». Επιμένει επίσης πως προσφέρει το “καλύτερο εργασιακό πακέτο στο λιανεμπόριο”, με μέσο ωρομίσθιο πάνω από 19 δολάρια, που «με τα οφέλη αντιστοιχεί περίπου σε 30 δολάρια την ώρα». Η εταιρεία τονίζει ότι στις προηγούμενες κινητοποιήσεις επηρεάστηκε λιγότερο από το 1% των καταστημάτων και ότι «η συντριπτική πλειονότητα» θα λειτουργεί κανονικά και στην εορταστική περίοδο.
Το Starbucks Workers United εκπροσωπεί περίπου 9.500-10.000 baristas σε περίπου 550-650 από τα σχεδόν 18.000 καταστήματα της εταιρείας στις ΗΠΑ, ένα μικρό αλλά ιδιαίτερα δραστήριο κομμάτι του δικτύου.

Οι δύο πλευρές βρίσκονται σε διαπραγματεύσεις από το 2024 και έχουν κάνει μερικές συμφωνίες σε μη οικονομικά θέματα. Όμως το Απρίλιο 2025 οι εκπρόσωποι των εργαζομένων απέρριψαν πρόταση της εταιρείας για ετήσιες αυξήσεις 2%, κρίνοντάς την ανεπαρκή, ενώ τον Φεβρουάριο 2025 αποσύρθηκαν εκατέρωθεν οι αγωγές για να ξεμπλοκάρει ο διάλογος. Στο μεταξύ, σημειώθηκαν αρκετές στοχευμένες κινητοποιήσεις, από την παραμονή Χριστουγέννων 2024 μέχρι στάσεις εργασίας για τον ενδυματολογικό κώδικα την άνοιξη του 2025.

Η Red Cup Day είναι ημέρα-μαγνήτης για τη Starbucks από το 2018. Φέρνει ουρές πελατών, δημιουργεί social buzz και δίνει ώθηση στο εορταστικό μενού. Μια μαζική απεργία εκείνη την ημέρα έχει δυσανάλογη δημοσιότητα και δυνητικό κόστος γι’ αυτό και χρησιμοποιείται από τους εργαζομένους ως μοχλός πίεσης. Ήδη, μικρές εστίες απεργίας προμηνύουν κλιμάκωση μέσα στην εβδομάδα.