Gran Crema Caffè Vivoli: Το καλύτερο affogato γίνεται στη Φλωρεντία.

Η Φλωρεντία γνωρίζει καλά τις τοπικές λιχουδιές της που γίνονται διαδικτυακές αισθήσεις. Για παράδειγμα, το φρυγανισμένο schiacciate, του All’Antico Vinaio, είναι σίγουρα ένα από τα πιο φωτογραφημένα σάντουιτς παγκοσμίως. Δεν είναι, όμως, λίγοι αυτοί που θεωρούν ότι το καλύτερο affogato στον κόσμο παρασκευάζεται – που αλλού – στην πρωτεύουσα της Τοσκάνης. Τι κάνει, λοιπόν, αυτό το συγκεκριμένο affogato τόσο ξεχωριστό;
Η Vivoli Gelateria, η οικογενειακή καφετέρια και παγωτατζίδικο που χρονολογείται από τη δεκαετία του 1930, είναι ο εγκέφαλος πίσω από το affogato. Στην πραγματικότητα, δεν το αποκαλούν καν affogato, αλλά Gran Crema Caffè. Απλώνει νόστιμο κρεμώδες παγωτό σε μια προψυγμένη κούπα για καπουτσίνο, αφήνοντας ένα τετράγωνο στο κέντρο. Στη συνέχεια, η κούπα του καφέ τοποθετείται κάτω από το ακροφύσιο μιας καφετιέρας και ο εσπρέσο ρέει απευθείας στο κοίλο τετράγωνο του παγωτού. Τέλος, τοποθετείται σε ένα πιατάκι, που είναι επενδυμένο με το χαρακτηριστικό μπλε και άσπρο πετσετάκι της παγωταρίας.
Εκτιμάται ότι η Vivoli Gelateria σερβίρει περίπου 350 affogato την ημέρα.
Το δημοφιλές κατάστημα βρίσκεται ακριβώς στην καρδιά της πόλης και απέχει μόλις δύο λεπτά με τα πόδια από τη Βασιλική της Santa Croce στη Φλωρεντία.
Απλώς, να είστε προετοιμασμένοι για ουρές, ειδικά αν το επισκεφθείτε κατά τη διάρκεια της τουριστικής αιχμής.