Η εταιρεία από το Κιλκίς που αψηφά το ”ράλι” της σοκολάτας και κάνει ρελάνς με σοκολατένια μελομακάρονα

Ανάμεσα στα τρόφιμα που συνεχίζουν τους τελευταίους μήνες το ράλι ανόδου των τιμών είναι και η σοκολάτα. Χαρακτηριστικό είναι ότι τα πρόσφατα στοιχεία της ΕΛ.ΣΤΑΤ., ανέδειξαν τη σοκολάτα στην κορυφή των αυξήσεων για τον περασμένο Οκτώβριο στα προϊόντα που συγκροτούν τον δείκτη καταναλωτή. Σύμφωνα με τα στοιχεία, η τιμή της αυξήθηκε κατά 21,1% τον περασμένο μήνα σε σχέση με τον Οκτώβριο του 2024, μια αύξηση, η οποία έρχεται να προστεθεί στην άνοδο 25,3% της τριετίας από τον Νοέμβριο του 2021 έως τον Νοέμβριο του 2024.  Μάλιστα, η άνοδος στην τιμή της σοκολάτας κατάφερε να ξεπεράσει και τον καφέ, προϊόν το οποίο μέσα στο τελευταίο 12μηνο κατέγραψε, επίσης, ανοδική, πορεία στις τιμές του με 19,3%. Ενδεικτικό είναι, επίσης, ότι κατά τα στοιχεία της Eurostat για τον Νοέμβριο, τα κρέατα εμφάνισαν ανατιμήσεις κατά 13% από την ίδια περίοδο πέρυσι, οι σοκολάτες/προϊόντα σοκολάτας κατά 22,9% και ο καφές κατά 20,7%. Αυτό φαίνεται, όμως, πως δεν πτοεί κάποιες εταιρείες που χρησιμοποιούν τη σοκολάτα ως βασικό τους συστατικό και ενισχύουν τις παραγγελίες τους στο λιανικό εμπόριο στην περίοδο των Χριστουγέννων. 

Σήμα κατατεθέν της έχει κάνει, για παράδειγμα, τα τελευταία χρόνια τα συσκευασμένα μελομακάρονα με σοκολάτα η εταιρεία παραγωγής κουλουριών και γλυκών από το Κιλκίς, Φαίδων, η οποία προμηθεύει ήδη από τα τέλη του Νοεμβρίου όλες τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα με τον εν λόγω κωδικό.

Σύμφωνα με όσα αναφέρονται από τη διοίκηση «η μεγαλύτερη ποσότητα πρώτων και βοηθητικών υλών προέρχεται από την εγχώρια αγορά, ενώ από το εξωτερικό η εταιρεία προμηθεύεται βούτυρο σοκολάτας, υποκατάστατα βουτύρου κακάο και άλλες μικροποσότητες για την παραγωγή. Παρά το γεγονός ότι η εταιρεία δεν αντιμετωπίζει πρόβλημα στην εύρεση προμηθευτών, για την εξασφάλιση των πρώτων υλών ακολουθεί σταθερή πολιτική στην αγορά των α’ και β’ υλών από σταθερούς προμηθευτές (Κυλινδρόμυλοι Χαλκιδικής ,AGROBEL HELLAS IKE, FAMA FOOD SERVICE AE, ALINDA-VELCO ABEE, Μύλοι Ουζουνόπουλος ,ΚΑΛΛΑΣ-ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕΕ ,BALKAN GROUP MON IKE ,FALCON AEBE, ΣΟΥΓΚΑΡΤΙΑ ΕΠΕ, ΑΦΟΙ ΧΑΙΤΟΓΛΟΥ ,ΤΑΣΤΣΙΑΝ ΑΕ)».

Ο κύκλος εργασιών της εταιρείας για το 2024, κατά όσα επισημαίνονται από τη διοίκηση, παρουσίασε αύξηση κατά 5,18% σε σχέση με το 2023 και έφθασε στο ποσό των 16.5 εκατ. ευρώ από το ποσό των 15,78 εκατ. ευρώ στην προηγούμενη χρήση. Η εταιρεία εμφάνισε καθαρά κέρδη μετά από φόρους ύψους 1,095 εκατ. ευρώ, αυξημένα κατά 22,83% σε σχέση με τα κέρδη της προηγούμενης χρήσης 2023 ύψους 891.622 ευρώ.  Τα, δε, δάνεια της Φαίδων προς τις τράπεζες παρέμειναν σταθερά κατά τη χρήση 2024 και έτσι, κατά τη διοίκηση, το σύνολο των ξένων κεφαλαίων ανέρχεται στο 38,89% των συνολικών κεφαλαίων.

Εν έτει 2025, πάνω από 300 κωδικοί συμπεριλαμβάνονται στη γκάμα των προϊόντων της Φαίδων, μεταξύ των οποίων παραδοσιακά βουτήματα, κουλούρια και μπισκότα όλων των ειδών, gluten free, νηστίσιμα και vegan προϊόντα, κριτσίνια διαφόρων ειδών, croutons, σοκολατένια κεράσματα, petit four, γλυκά σνακ και πίτες, καρύδες, πάστα φλώρα, τσουρεκάκια, κέικ, σιροπιαστά, καθώς και κουραμπιέδες, μελομακάρονα και βασιλόπιτες. Έχει δε τρεις προιοντικες κατηγορίες στις οποίες απευθύνεται: Επαγγελματίες, λιανική πώληση σε καταστήματα και διανομή σε Horeca.

Από το 1968

Η ιστορία της εταιρείας ξεκινά από το 1968, οπότε οι δύο συνεργάτες Φαίδων Γραμματικόπουλος και Γεώργιος Παπαδόπουλος ανοίγουν το πρώτο τους εργαστήριο ζαχαροπλαστικής 100 τετραγωνικών μέτρων στη Νεάπολη Θεσσαλονίκης. Αρχικά προμηθεύουν με μπισκότα, κουλούρια και όλα τα είδη προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής επιχειρήσεις μικρού βεληνεκούς σε τοπικό επίπεδο. Το 1984 γίνεται η μετεγκατάσταση στο Δερβένι, σε εργοστάσιο παραγωγής 3000 τετραγωνικών μέτρων, ενώ 13 χρόνια μετά, το 1997 πραγματοποιείται η δεύτερη μετεγκατάσταση της εταιρίας λίγο έξω από τη Θεσσαλονίκη, στη Νέα Σάντα, με τις νέες εγκαταστάσεις να καταλαμβάνουν επιφάνεια 17.000 τετραγωνικών μέτρων.