Η κυρία του χαβιαριού, που προμηθεύει τη βασιλική οικογένεια της Βρετανίας

Η Λώρα Κινγκ διατηρεί επιχείρηση χαβιαριού εδώ και 20 χρόνια – προμηθεύοντας ακόμη και τη βασιλική οικογένεια της Βρετανίας με το ακριβό έδεσμα.

Η εταιρεία της King’s Fine Food εισάγει εκατοντάδες κιλά χαβιάρι στο Ηνωμένο Βασίλειο κάθε δύο με τρεις εβδομάδες, το πουλά σε σεφ με αστέρια Michelin, σε πολυτελή καταστήματα όπως τα Harrods και Selfridges και σε αεροπορικές εταιρείες όπως η Cathay Pacific και η Emirates. Η British Airways ήταν ο πρώτος πελάτης της εταιρείας, με την King’s να προμηθεύει τις καμπίνες της πρώτης θέσης με χαβιάρι.

Πριν ξεκινήσει την εταιρεία της το 2004, η Κινγκ προσπάθησε να αγοράσει τον προμηθευτή χαβιαριού W.G. White, όπου ήταν διευθύντρια πωλήσεων, αλλά δεν τα κατάφερε. Πήρε δάνειο 170.000 λιρών (206.500 δολάρια), προσθέτοντας το ποσό στο στεγαστικό δάνειο της οικογένειάς της για να στήσει ένα γραφείο, καθώς και εγκαταστάσεις συσκευασίας και ψυγεία καθώς το χαβιάρι πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία μεταξύ μείον 2 και μείον 4 βαθμών Κελσίου.

“Βασιλικός προμηθευτής”

Η King’s Fine Food απέκτησε το βασιλικό ένταλμα το 2021, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιεί το Royal Arms, ένα οικόσημο που αναγνωρίζει ότι είναι προμηθευτής του βασιλικού οίκου, στα προϊόντα και στον ιστότοπό της.

Η Κινγκ ελπίζει να διατηρήσει το σήμα τώρα που ο βασιλιάς Κάρολος Γ’ διαδέχθηκε τη βασίλισσα Ελισάβετ Β’ .

Τώρα, η Κινγκ επιβλέπει μια ομάδα 10 ατόμων, συμπεριλαμβανομένης της κόρης της Holly – διευθύντρια πωλήσεων της εταιρείας – και πραγματοποιεί πωλήσεις 2,5 έως 3 εκατομμυρίων λιρών ετησίως. Το 80% αυτών των πωλήσεων είναι χαβιάρι, ενώ εμπορεύεται επίσης μαύρες και λευκές τρούφες, ιταλικές σοκολάτες Amedei και πολυτελή καλάθια τροφίμων.