Michel Roux Jr: Κλείνει το «Le Gavroche» στο Λονδίνο

Ο σεφ Michel Roux Jr (Μισέλ Ρου, ο νεότερος), ανακοίνωσε το κλείσιμο τον Ιανουάριο του 2024 του λονδρέζικου εστιατορίου «Le Gavroche», ενός από τα πιο διάσημα εστιατόρια της Βρετανίας, το οποίο ήταν το πρώτο στο Ηνωμένο Βασίλειο που βραβεύτηκε με αστέρι Michelin το 1974.

Το «Le Gavroche», στην περιοχή Μέιφερ του Λονδίνου, άνοιξε το 1967 από τους Γάλλους Μισέλ και Αλμπέρ Ρου, δύο αδελφούς που πέθαναν το 2020 και το 2021.

Τότε ήταν το μοναδικό γαλλικό εστιατόριο του είδους του στο Λονδίνο.

Οι αδελφοί Ρου επηρέασαν τη βρετανική σκηνή του φαγητού.

Το εστιατόριο, το οποίο βραβεύτηκε με τρία αστέρια Michelin το 1982 και διατηρεί δύο αστέρια, ανέλαβε το 1991 ο γιος του Αλμπέρ, ο Μισέλ Ρου ο νεότερος, ο οποίος είναι διάσημος σεφ στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Σε μια ανάρτηση στο Instagram την Παρασκευή, ο Roux Jr είπε ότι το εστιατόριο θα κλείσει τον Ιανουάριο του 2024.

Ανέφερε ότι είχε «πολύ ανάμεικτα συναισθήματα» για την απόφαση να κλείσει, αλλά ότι το όνομα του εστιατορίου θα «ζήσει».

“Αυτή η απόφαση δεν πάρθηκε επιπόλαια. Το Le Gavroche σημαίνει τόσα πολλά, όχι μόνο για εμένα και την οικογένεια Roux, αλλά για την ευρύτερη ομάδα Gavroche και εσάς, τους καλεσμένους μας, που έχετε γίνει η οικογένειά μας εδώ και τόσα χρόνια”, έγραψε ο Roux Jr. .

«Πάντα ένιωθα ότι αν το Le Gavroche κλείσει ποτέ, πρέπει να είναι ψηλά.

«Το Le Gavroche συνεχίζει να είναι πλήρεις κρατήσεις κάθε βδομάδα, αλλά ξέρω εδώ και καιρό ότι πρέπει να βρω χρόνο για μια καλύτερη ισορροπία μεταξύ δουλειάς και ζωής, ώστε να μπορώ να περάσω περισσότερο χρόνο με την οικογένειά μου και σε άλλες επιχειρηματικές μου δραστηριότητες».

Ο Michel Roux Jr.