Σούπερ μάρκετ: Ρομπότ, ΑΙ και διπλασιασμός αυτόματων ταμείων μέχρι το 2030

Ρομπότ σε ρόλο καθαριστών, ταμεία χωρίς υπαλλήλους σε όλα τα σούπερ μάρκετ, ετικέτες που αλλάζουν με ένα άγγιγμα: Αυτό που περιγράφεται δεν είναι εικόνα από το μέλλον, αλλά από το παρόν της λιανικής, ακόμα και στην Ελλάδα, το οποίο μέχρι το 2030 αναμένεται να επεκταθεί σε όλη τη χώρα, στοχεύοντας στη διευκόλυνση των πελατών. Παρότι αυτές οι διαδικασίες στερούν καθήκοντα από το υπάρχον εργατικό δυναμικό, οι επιχειρηματίες του κλάδου αναφέρουν ότι αυτή η αυτοματοποίηση δεν πρόκειται να συμβάλει στη μείωση του προσωπικού, αλλά αντίθετα θα κατευθύνει σε πιο χρηστικές εργασίες και στην αύξηση της εμπειρίας του πελάτη μέσα στο κατάστημα. Ωστόσο, αυτό μένει να το δούμε στην πράξη τα επόμενα χρόνια.
Σύμφωνα με όσα είχε δηλώσει στο Financial Report στο περιθώριο της πρόσφατης εκδήλωσης των My Market ο επικεφαλής της αλυσίδας Αριστοτέλης Παντελιάδης «η αυτοματοποίηση είναι τάση που δεν μπορεί να αποφύγει κανείς και θα βλέπουμε να γίνονται όλο και περισσότερες επενδύσεις. Για όσους, δε, πιστεύουν ότι θα συντελέσει σε απολύσεις, αυτό δεν ισχύει, καθώς ακόμα και τότε θα έχουμε ανάγκη για εργαζόμενους που θα βρίσκονται σε κομβικά πόστα των καταστημάτων και θα είναι απαραίτητη η παρουσία τους για τη βελτίωση της εμπειρίας του πελάτη». Παράλληλα, φορείς του κλάδου αναφέρουν στο Financial Report ότι μέχρι το 2030 θα υπάρξουν αλυσίδες που θα διπλασιάσουν τα αυτόματα ταμεία που έχουν σήμερα, ενώ είναι πιθανό σε κάποιες αλυσίδες, οι οποίες δέχονται επιρροή από Ευρωπαϊκές εταιρείες, το ποσοστό των αυτόματων ταμείων σε μία τριετία να έχει διπλασιαστεί, ξεπερνώντας τον αριθμό των συμβατικών ταμείων.

Μy Market: Πάνω από 240 ταμεία μέχρι το τέλος του έτους

Τα My Market έχουν επενδύσει τόσο στα αυτόματα ταμεία, όσο και στις ηλεκτρονικές ετικέτες, οι οποίες έχουν ήδη τοποθετηθεί σε κάποια καταστήματα και θα συνεχίσει σταδιακά τα επόμενα χρόνια, καθώς κρίνεται ως ‘’ακριβή επένδυση’’ για να μπει σε όλα άμεσα, συνεργαζόμενα με την εταιρεία Mobile Technology. Επιπρόσθετα, κατά όσα αναφέρουν πηγές από την εταιρεία, μέχρι το τέλος της χρονιάς θα υπάρχουν πάνω από 240 αυτόματα ταμεία σε 55 από τα σημεία πώλησης πανελλαδικά. Εξάλλου, έρευνες που έχουν γίνει από την My Market έχουν δείξει ότι εν έτει 2026, ήδη λίγο λιγότεροι από ένας στους πέντε πελάτες χρησιμοποιούν τα αυτόματα – Self checkout- ταμεία. Μάλιστα, όπως είχε τονίσει ο κ. Παντελιάδης, οι περισσότεροι, σε αντίθεση με ότι θα φανταζόταν κανείς, είναι μεγάλης ηλικίας. Η επένδυση αυτή θα αγγίξει τα 2,5 εκατ. ευρώ, ενώ σταδιακά θα συνεχιστεί και τα επόμενα χρόνια σε καταστήματα που η διοίκηση θα κρίνει, με βάση μελέτες, ότι μπορούν να υποστηρίξουν περισσότερο την αυτοματοποίηση, λόγω τετραγωνικών, προσωπικού και άλλων παραγόντων.

AΒ Βασιλόπουλος: Ρομπότ και επέκταση των αυτόματων ταμείων

Η ΑΒ Βασιλόπουλος είναι η πρώτη εταιρεία που χρησιμοποίησε ρομπότ σε θέση καθαριστών, τοποθετώντας τα από τον Φεβρουάριο σε επιλεγμένα καταστήματα της αλυσίδας, κυρίως στην Αθήνα, με τα στελέχη να κρίνουν, λίγους μήνες μετά την επένδυση, ικανοποιητική.
Παράλληλα, η αλυσίδα βρίσκεται σε διαδικασία επέκτασης των αυτόματων ταμείων της, ειδικά τον τελευταίο χρόνο, με αποτέλεσμα πλέον αυτά να έχουν ξεπεράσει τα 150, κυρίως στα μεγάλα εταιρικά καταστήματά της, τα οποία μοιράζει με τα ταμεία που έχουν υπαλλήλους.
Το πρόγραμμα ανάπτυξης των self check out ταμείων αναμένεται να επιταχύνει μέχρι το τελος της χρονιάς, με την προσθήκη άλλων 20-25, ενώ το 2027 αναμένεται να είναι ένα έτος, κατά το οποίο τα εταιρικά καταστήματα στο σύνολό τους θα έχουν αυτόματα ταμεία. Την επόμενη διετία 2028-2029 η εξάπλωση αυτή θα γίνει και στα franchise καταστήματα, με την αρωγή και της ΑΒ Βασιλόπουλος.

Lidl: Επέκταση σε όλα τα σημεία πώλησης

Η Lidl, λαμβάνοντας παράδειγμα από ό,τι συμβαίνει στην Ευρώπη, ξεκίνησε την εφαρμογή των self check out ταμείων το καλοκαίρι του 2024 από το κατάστημά της στη Σίνδο στη Θεσσαλονίκης. Σήμερα διαθέτει στα καταστήματά της τόσο στην Αθήνα, όσο και στην Περιφέρεια, πάνω από 90 αυτόματα ταμεία.

Κατά όσα είχε τονίσει στο Financial Report ο απερχόμενος γεν. διευθυντής Martin Brandenburger, το σχέδιο μέχρι το 2030 ήταν η τοποθέτηση αυτόματων ταμείων σε όλα τα σημεία πώλησής της στην Ελλάδα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι σε καταστήματα που έχουν ανοίξει πρόσφατα, τα check out ταμεία είναι σχεδόν 50%-50%
Χαρακτηριστικό είναι ότι στην Κομοτηνή, όπου η Lidl Ελλάς εγκαινίασε εκ νέου τον Ιανουάριο του 2026 ο μεγαλύτερο έως τώρα κατάστημά της στη χώρα – με χώρο πώλησης 1.644 τ.μ.- μετά την επένδυση ύψους 4,6 εκατ. ευρώ για την ανακαίνισή του. Το κατάστημα αυτό διαθέτει μεταξύ άλλων, 130 θέσεις στάθμευσης, 7 self-checkout ταμεία, καθώς και φορτιστή ηλεκτρικών οχημάτων. Παρόμοια εικόνα παρουσιάζει και το κατάστημα στην Νέα Ιωνία Βολου, το οποίο λειτούργησε ξανά τον Φεβρουάριο μετά από ανακαίνιση και διαθέτει 6 αυτόματα ταμεία self check out.

Μασούτης: Με πιο αργούς ρυθμούς τα αυτόματα ταμεία, επένδυση σε ηλεκτρονικές ετικέτες

Παρότι ήταν από τους πρώτους που έκαναν ως πείραμα το Self shopping πίσω στο 2022, ξεκινώντας πιλοτικά σε δύο καταστήματα στη Θεσσαλονίκη, δεν το επέκτεινε τελικά όσο θα αναμένε κανείς στη συνέχεια. Ελάχιστα είναι ακόμα τα καταστήματα της Μασούτης που διαθέτουν αυτόματα ταμεία και πρόκειται κυρίως για τουριστικά και για τα μεγάλα τύπου Grand.

Χαρακτηριστικό είναι ότι στο πρόσφατo Grand Μασούτης που άνοιξε στις Τρεις Γέφυρες τον περασμένο Απρίλιο, η εταιρεία διαθέτει τέσσερα τέτοια ταμεία, ενώ παρόμοια εικόνα υπάρχει και στο κατάστημα της Γλυφάδας.

Επένδυση σε ηλεκτρονικές ετικέτες, επίσης συνεργαζόμενος με την Mobile Technology, έχει κάνει τους τελευταίους μήνες και ο Μασούτης, εντάσσοντας τις σε επιλεγμένα καταστήματα.

Σκλαβενίτης: Σταδιακά μπαίνει στο παιχνίδι της αυτοματοποίησης

Πιο αργά, αλλά σταθερά μπαίνει και ο Σκλαβενίτης στο χορό της αυτοματοποίησης, διατηρώντας, ωστόσο, το μεγαλύτερο ποσοστό των ταμείων του συμβατικά. Ήδη τους προηγούμενους μήνες έχει υπάρξει μεγαλύτερη κινητικότητα για εγκατάσταση self check out ταμείων, τα οποία η εταιρεία έχει τοποθετήσει στα υπερ μάρκετ της στην Αθήνα, χωρίς, ωστόσο, να υπάρχουν περισσότερα στοιχεία για ακριβή αριθμό τερματικών.

Παράλληλα, πριν από λίγους μήνες εγκαινίασε και τη συνεργασία της με την πολυεθνική εταιρεία Hanshow, η οποία είναι στην Ελλάδα με θυγατρική εταιρεία από το φθινόπωρο του 2025.

Η Gen Z προτιμά τα self checkout

Αξίζει να σημειωθεί ότι σύμφωνα με στοιχεία του NCR Voyix για το 2025 το 63% των αγοραστών της Γενιάς Z (ηλικίας 18-29) προτιμούν ενεργά το αυτοεξυπηρετούμενο ταμείο, όπως και το 45% των αγοραστών της γενιάς των Millennials (ηλικίας 30-44). Αυτές οι δύο ομάδες καταναλωτών, εξάλλου, αντιπροσωπεύουν το ταχύτερα αυξανόμενο μερίδιο των δαπανών για τρόφιμα.

Την ιδια στιγμή, έρευνα της RBR Data Services προβλέπει ότι οι εγκαταστάσεις τερματικών αυτοεξυπηρετούμενων ταμείων θα μπορούσαν να φτάσουν τα 2 εκατομμύρια παγκοσμίως έως το 2029. Όπως τονίζει στέλεχος της εταιρείας «η όρεξη των αγοραστών είναι πραγματική και αυξανόμενη. Αυτό που χρειάζονται οι αλυσίδες αυτή τη στιγμή είναι ένα αυτοεξυπηρετούμενο ταμείο που λειτουργεί αξιόπιστα και ειδικά για τα τρόφιμα».