Στο 2,45% ο πληθωρισμός στα σουπερμάρκετ τον Ιανουάριο – Αυξήσεις 13,18% στα φρέσκα κρέατα

Στο πλαίσιο στοχευμένης μηνιαίας έρευνας του ΙΕΛΚΑ που αφορά αποκλειστικά τις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ, εξετάστηκε η πορεία των τιμών τον Ιανουάριο 2026 σε σύγκριση με τον Ιανουάριο 2025, καταγράφοντας ετήσια αύξηση τιμών κατά +2,45%, ενώ σε μηνιαία βάση ο δείκτης τιμών εμφανίζεται αυξημένος κατά +1,57% σε σχέση με τον Δεκέμβριο 2025.

Σε επίπεδο κυλιόμενου 12μήνου (Δεκέμβριος 2024 – Νοέμβριος 2025), η συνολική μεταβολή διαμορφώνεται στο +1,49%.

Αναλυτικά: 

Από την έρευνα προέκυψαν τα ακόλουθα συμπεράσματα:

1. Ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σουπερμάρκετ είναι της τάξης του +2,45% τον Ιανουάριο 2026 σε σχέση με τον Ιανουάριο 2025. Ο δείκτης τιμών Ιανουαρίου 2026 σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα Δεκέμβριο 2025 είναι αυξημένος κατά 1,57%. Συνολικά το κυλιόμενο 12μηνο (Δεκέμβριος 2024-Νοέμβριο 2025) καταγράφει αύξηση +1,49%.

1. Μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Ιανουάριο 2026 σε σχέση με τον Ιανουάριο 2025 καταγράφονται στις κατηγορίες:

• Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -4,26%

• Τροφές και είδη για κατοικίδια: -3,13%

• Τρόφιμα παντοπωλείου: -1,99%

• Τυροκομικά: -1,68%

• Είδη μιας χρήσης, οικιακά και είδη για πάρτυ: -1,65%

Οι μειώσεις που καταγράφονται είναι αποτέλεσμα τόσο της ομαλοποίησης της αγοράς και της μείωσης στις τιμές παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Οι μεγαλύτερες μειώσεις καταγράφονται στα απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού και στα τρόφιμα παντοπωλείου (η μείωση προέρχεται από τις κατηγορίες του ξηρού τρόφιμου).

2. Μεγαλύτερες αυξήσεις τον Ιανουάριο 2026 σε σχέση με τον Ιανουάριο 2025 καταγράφονται στις κατηγορίες:

• Φρέσκα κρέατα: +13,18%

• Είδη πρωινού & ροφήματα: +10,07%

• Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +6,32%

• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,90%

• Αλκοολούχα ποτά: +5,07%

Σε σχέση με τις αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα πρόκειται για εξέλιξη η οποία οφείλεται πρώτον στις αυξήσεις των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα είδη και ειδικά στο μοσχάρι λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου (σημειώνεται ότι η πλειοψηφία του μοσχαριού και χοιρινού που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγωγής) και δεύτερον στις ασθένειες ζώων που έπληξαν πολλές περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα και ειδικά τα αμνοερίφια.

Οι διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ, σίγουρα επηρεάζουν τις κατηγορίες των γλυκών, και του πρωινού και των ροφημάτων, αλλά και των κατεψυγμένων (π.χ. παγωτά, γλυκά). Σε σχέση με την τιμή του κακάο, οι αυξήσεις στις τιμές πρώτων υλών διεθνώς τις τελευταίας 2ετίας λόγω των κλιματικών συνθηκών ήταν πολύ υψηλές.

Σημειώνεται ότι λόγω της φύσης των προϊόντων που χρησιμοποιούν κακάο, τα υποπροϊόντα (σοκολάτα) αλλά και τα τελικά προϊόντα (γλυκά) παράγονται σε επόμενους χρόνους με διαφορετικές τιμές.