Το εστιατόριο που μαγειρεύουν γιαγιάδες και ενέπνευσε την ταινία “Nonna’s”

Το Enoteca Maria είναι ένα ιταλικό εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, στο οποίο μαγειρεύουν γιαγιάδες, αντί για σεφ, τα τελευταία 18 χρόνια. Βρίσκεται σε ένα γραφικό, ιστορικό δρόμο, περίπου δέκα λεπτά με τα πόδια από τον τερματικό σταθμό των φέρι του Staten Island. Το εσωτερικό του εστιατορίου είναι μικρό, αλλά άνετο, ενώ είναι διάχυτη παντού η σπιτική ατμόσφαιρα.
Ο επισκέπτης είναι αδύνατο να μη προσέξει στη διακόσμηση ότι, πέρα ​​από τα κλασικά χαρτονομίσματα δολαρίων στον τοίχο, υπάρχουν ανεξήγητα φιγούρες κόμικς και άλλης ποπ κουλτούρας παντού. Μπάτμαν, Τζόκερ, Σπάιντερμαν και άλλοι περιβάλλουν τα τραπέζια.
Πρόκειται για το εστιατόριο που ενέπνευσε μια νέα ταινία του Netflix, το “Nonna’s“, αλλά το μέρος αυτό είναι ένας τοπικός θρύλος εδώ και πολύ καιρό.
Ο ιδιοκτήτης του, Joe Scaravella, είχε πει σε μια συνέντευξη στους New York Times ότι η Nonna Domenica, η γιαγιά του, του είχε μεταδώσει την αγάπη για το φαγητό και την παράδοση και όταν η μητέρα του πέθανε, ήθελε έναν τρόπο να τις τιμήσει και τις δύο.
Άνοιξε το Enoteca Maria (που πήρε το όνομά του από τη μητέρα του), το 2007, με μια εναλλασσόμενη λίστα Ιταλίδων γιαγιάδων, από διαφορετικές περιοχές της Ιταλίας, όλες μαγειρεύοντας τις οικογενειακές τους συνταγές.

Σύμφωνα με τους New York Times, ο Scaravella καλωσόρισε την πρώτη μη Ιταλίδα γιαγιά το 2017 και έκτοτε προσκαλεί γιαγιάδες από όλο τον κόσμο. Άνθρωποι από όλη τη χώρα έρχονται ή του γράφουν για να του πουν γιατί η γιαγιά τους αξίζει μια θέση στην κουζίνα.
Το μισό μενού παραμένει σταθερά ιταλικό, ενώ το άλλο μισό αλλάζει καθημερινά, για να παρουσιάσει διαφορετικές παγκόσμιες κουζίνες.
Τα φαγητά είναι εκπληκτικά μαγειρεμένα, οι πρώτες ύλες ολόφρεσκες, ενώ οι σάλτσες βρίσκουν την τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκιάς και ξινής γεύσης.
Δεν είναι υπερβολή να πει κανείς ότι αυτό το μέρος, ένα μικρό κρυμμένο διαμάντι, είναι μια πραγματική απόλαυση.
Το φαγητό και η εξυπηρέτηση είναι εξαιρετικά και είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί οι άνθρωποι έρχονται από παντού για να ζήσουν την εμπειρία του.
Αλλά η γοητεία του εστιατορίου εκτείνεται πολύ πέρα ​​από το φαγητό.
Ίσως είναι ο συνδυασμός ζεστασιάς και νοσταλγίας που δημιουργεί τη μαγεία που σε τυλίγει.
Ή, για πολλούς, η αίσθηση πώς πρόκειται να ζήσεις ουσιαστικά τη σκηνή του γάμου, από τη διάσημη ταινία “Ο Νονός”.