Σούπερ μάρκετ: Πάνω 8% ο Ιανουάριος με ώθηση από τρόφιμα και ανατιμήσεις

Ανοδικά κινήθηκε το οργανωμένο λιανεμπόριο ταχυκίνητων καταναλωτικών αγαθών στην Ελλάδα στις αρχές του 2026, με την αγορά των σούπερ και υπερμάρκετ να συνεχίζει την αναπτυξιακή της πορεία, έχοντας ως βασικά στηρίγματα τα τρόφιμα, την ενίσχυση των πωλήσεων σε κατηγορίες καθημερινής κατανάλωσης, αλλά και τη νέα άνοδο των τιμών ανά μονάδα προϊόντος. Σύμφωνα με τα στοιχεία της εταιρείας Circana ο συνολικός τζίρος της αγοράς FMCG αυξήθηκε 8% τον Ιανουάριο του 2026 σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025, με τις πωλήσεις να φτάνουν τα 1,044 δισ. ευρώ από 966 εκατ. ευρώ ένα χρόνο πριν.

Η εικόνα αυτή έρχεται να προστεθεί σε μια ήδη θετική χρονιά για το 2025, όταν η συνολική αγορά FMCG κατέγραψε αύξηση αξίας 6,1%, με τον τζίρο να διαμορφώνεται στα 14,094 δισ. ευρώ, από 13,284 δισ. ευρώ το 2024. Η ανάπτυξη προήλθε τόσο από τα προϊόντα σταθερού barcode όσο και από τις κατηγορίες προϊόντων, κυρίως φρέσκα προϊόντα που πωλούνται με ζύγιση. Τα πρώτα συμμετείχαν με 77,6% στην αξία της αγοράς το 2025, ενώ τα δεύτερα με 22,4%, δείχνοντας ότι το οργανωμένο λιανεμπόριο διατηρεί ισχυρή βάση στα τυποποιημένα προϊόντα, χωρίς όμως να χάνει τη βαρύτητα των φρέσκων κατηγοριών.

Στο +7,1% η τιμή ανά μονάδα προϊόντος στο +2,4% ο όγκος
Το βασικό συμπέρασμα από τα στοιχεία της Circana είναι ότι ο κλάδος συνεχίζει να αναπτύσσεται, αλλά η ανάπτυξη αυτή δεν οφείλεται αποκλειστικά στην αύξηση των όγκων. Αντίθετα, σημαντικό μέρος της ανόδου συνδέεται με την ενίσχυση των τιμών. Η μέση τιμή ανά μονάδα αυξήθηκε κατά 7,1% τον Ιανουάριο του 2026, έναντι αύξησης 5,5% στο σύνολο του 2025 και 3,1% το 2024. Την ίδια στιγμή, οι πωλήσεις σε τεμάχια αυξήθηκαν με ηπιότερο ρυθμό, κατά 2,4% τον Ιανουάριο, γεγονός που δείχνει ότι ο πληθωρισμός προϊόντων παραμένει βασικός μοχλός τζίρου για το οργανωμένο λιανεμπόριο.

Ανελαστική η ζήτηση για τρόφιμα 

Η μεγάλη δύναμη της αγοράς παραμένουν τα τρόφιμα. Στο σύνολο του 2025, τα τρόφιμα αντιπροσώπευσαν το 82,6% της συνολικής αξίας του FMCG, ενώ τον Ιανουάριο του 2026 το μερίδιο αυτό ανέβηκε στο 83,3%. Με άλλα λόγια, περισσότερο από οκτώ στα δέκα ευρώ που περνούν από τα ταμεία των σούπερ μάρκετ αφορούν τρόφιμα. Η ίδια η Circana σημειώνει ότι τα τρόφιμα συνέβαλαν πιο έντονα στην ανάπτυξη της αγοράς τόσο το 2025 όσο και στην αρχή του 2026.

Σε επίπεδο «γιγα-κατηγοριών», τον Ιανουάριο του 2026 τα τρόφιμα σημείωσαν αύξηση αξίας 8,4%, πολύ υψηλότερη από την προσωπική φροντίδα και υγεία (Health & Beauty), που κινήθηκε στο +2,7%, και από τα είδη νοικοκυριού, που αυξήθηκαν 1,8%. Ωστόσο, η διαφορά ανάμεσα στην αύξηση αξίας και την αύξηση όγκου είναι ιδιαίτερα αποκαλυπτική: στα τρόφιμα οι πωλήσεις σε τεμάχια αυξήθηκαν 4,9%, αρκετά χαμηλότερα από την αύξηση της αξίας, κάτι που αποτυπώνει το αποτύπωμα των ανατιμήσεων. Αντίθετα, σε ορισμένες κατηγορίες, όπως τα είδη νοικοκυριού, οι όγκοι αυξήθηκαν ταχύτερα από την αξία, στοιχείο που υποδηλώνει πιο συγκρατημένες τιμολογιακές πιέσεις ή μεγαλύτερη χρήση προσφορών.

Ανά επιμέρους κατηγορία, οι ισχυρότερες επιδόσεις στην αρχή του 2026 ήρθαν από τα snacks, τα κατεψυγμένα, τα γαλακτοκομικά και τα μη αλκοολούχα ποτά. Οι πωλήσεις αξίας στα snacks αυξήθηκαν 10,1%, στα frozen foods 8,8%, στα γαλακτοκομικά 8,5% και στα μη αλκοολούχα ποτά 7,5%. Πιο ήπια ήταν η άνοδος στα packaged food (+5%), στα προσωπικής υγιεινής (+5,4%) και στα αλκοολούχα ποτά (+2,6%), ενώ μόνη κατηγορία με πτώση ήταν τα άλλα προϊόντα νοικοκυριού με -1,1%.

Το αποτύπωμα των ανατιμήσεων φαίνεται ακόμη πιο καθαρά όταν εξετάζει κανείς την τιμή ανά μονάδα προϊόντος. Στο σύνολο της αγοράς FMCG η μέση τιμή ανά μονάδα αυξήθηκε κατά 2,4% τον Ιανουάριο του 2026. Στα τρόφιμα η αύξηση ήταν υψηλότερη στο 3,3% ενώ στην προσωπική φροντίδα έφθασε το 0,9%. Αντίθετα, στα είδη νοικοκυριού η μέση τιμή εμφάνισε μείωση 1%. Σε επιμέρους κατηγορίες, οι πιο έντονες αυξήσεις τιμών καταγράφηκαν στα snacks (+7,9%) και στα μη αλκοολούχα ποτά (+6,6%), ενώ υψηλά κινήθηκαν και τα γαλακτοκομικά (+1,4%), τα κατεψυγμένα (+0,9%) και τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής (+0,8%).

Αττική: Η μεγάλη δεξαμενή τζίρου

Η γεωγραφία της ανάπτυξης έχει επίσης ενδιαφέρον. Η Αττική παραμένει η μεγάλη δεξαμενή τζίρου, αντιπροσωπεύοντας το 45,1% των πωλήσεων και εμφανίζοντας αύξηση 7,3% τον Ιανουάριο του 2026. Μεγαλύτερη δυναμική εμφάνισαν οι εξής περιοχές  συνολικά σε όλη την Ελλάδα: το κέντρο της Αθήνας κατέγραψε άνοδο 7,9%, η Πελοπόννησος 8,2%, η Κρήτη 7,4%, η Θεσσαλονίκη 6,5%, η Βόρεια Ελλάδα 5,4% και τα νησιά 6,5%. Η χαρτογράφηση της Circana δείχνει ότι η άνοδος είναι πανελλαδική, χωρίς έντονες περιφερειακές αποκλίσεις, γεγονός που υποδηλώνει μια αρκετά ομοιόμορφη δυναμική κατανάλωσης στην αρχή της χρονιάς.

Σημαντική είναι και η εικόνα ανά τύπο καταστήματος. Όλοι οι τύποι κατέγραψαν ανάπτυξη τον Ιανουάριο του 2026, με τα hypermarkets άνω των 2.500 τ.μ. να παρουσιάζουν την εντονότερη αύξηση, στο +8,8%. Ακολούθησαν τα καταστήματα 0-400 τ.μ. με +7,9%, τα μεσαία καταστήματα 1.000-2.500 τ.μ. με +8% και τα σημεία 400-1.000 τ.μ. με +5%.

Το στοιχείο αυτό δείχνει ότι η άνοδος δεν είναι μονοσήμαντα υπόθεση των μεγάλων αγορών ή των μικρών convenience formats, αλλά αφορά όλο το φάσμα του οργανωμένου λιανεμπορίου.

Συνεχίζεται η άνοδος των private labels
Στο μέτωπο των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, η τάση παραμένει σαφώς ανοδική. Το μερίδιο τους στο σύνολο του FMCG έφτασε το 27,1% τον Ιανουάριο του 2026, από 26,5% έναν χρόνο πριν. Τα private labels κατέγραψαν αύξηση πωλήσεων 9,6%, όταν τα επώνυμα προϊόντα αυξήθηκαν κατά 6,2%. Η διεύρυνση του μεριδίου των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας επιβεβαιώνει ότι, παρά την ονομαστική αύξηση του τζίρου, το ελληνικό νοικοκυριό συνεχίζει να αναζητά οικονομικότερες επιλογές. Η τάση αυτή αποτυπώνεται και ανά γιγα-κατηγορία, με το μερίδιο των private labels να ενισχύεται σε τρόφιμα, HBA και είδη νοικοκυριού.

Την ίδια στιγμή, η προωθητική ένταση εμφανίζει μικτές τάσεις. Στο σύνολο της αγοράς FMCG, το ποσοστό των πωλήσεων αξίας που προήλθε από προσωρινές μειώσεις τιμών αυξήθηκε οριακά στο 25,1% τον Ιανουάριο του 2026, από 24,4% έναν χρόνο πριν. Στα τρόφιμα η αντίστοιχη επίδοση έφτασε το 25,3%, ενώ στην προσωπική φροντίδα και ομορφιά ανέβηκε στο 23,8%. Αντίθετα, στα είδη νοικοκυριού η προωθητική πίεση υποχώρησε αισθητά στο 18,2%, από 21,5% έναν χρόνο πριν. Αυτό δείχνει ότι ο πόλεμος τιμών συνεχίζεται, αλλά δεν εξελίσσεται με τον ίδιο τρόπο σε όλες τις κατηγορίες.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η κατηγορία των προϊόντων που ζυγίζονται,  η οποία κινήθηκε ακόμη ταχύτερα από τη συνολική αγορά. Τον Ιανουάριο του 2026 οι πωλήσεις σε αξία αυτής της κατηγορίας αυξήθηκαν κατά 11,1%. Τη μεγαλύτερη συμμετοχή είχαν τα λαχανικά με 26,9%, τα γαλακτοκομικά με 22%, το κρέας με 21,8% και το κοτόπουλο με 9,1%. Οι ισχυρότερες αυξήσεις καταγράφηκαν στο κοτόπουλο (+19,7%), στα ψάρια (+16,6%), στο κρέας (+15,6%) και στα λαχανικά (+11,6%). Αντίθετα, οι κατηγορίες των αλλαντικών και των άλλων της ίδιας κατηγροίας προϊόντων κινήθηκαν ασθενέστερα, ενώ οι σαλάτες παρέμειναν σχεδόν στάσιμες.

Στην ευρύτερη εικόνα του οικονομικού περιβάλλοντος, τα στοιχεία που παραθέτει η Circana δείχνουν ότι η αγορά λειτουργεί μέσα σε ένα σκηνικό σχετικής σταθεροποίησης της οικονομίας, αλλά όχι πλήρους αποσυμπίεσης για το διαθέσιμο εισόδημα. Ο πληθωρισμός στην Ελλάδα διαμορφώθηκε στο 2,5% το 2025, η ανεργία υποχώρησε στο 7,5% τον Δεκέμβριο του 2025, ενώ ο δείκτης κύκλου εργασιών στο λιανικό εμπόριο χωρίς τα καύσιμα κινήθηκε ανοδικά κατά 4,9% στο ενδεκάμηνο Ιανουαρίου-Νοεμβρίου 2025. Πρόκειται για μια μακροοικονομική εικόνα που ευνοεί την κατανάλωση, χωρίς όμως να εξαλείφει την πίεση που ασκούν οι τιμές στα νοικοκυριά.

Στασιμότητα στο online grocery
Ξεχωριστό κεφάλαιο αποτελεί και το online grocery. Σύμφωνα με τα στοιχεία του eRetail Audit Panel της Convert Group που περιλαμβάνονται στην ίδια παρουσίαση, ο τζίρος του online σούπερ μάρκετ τον Ιανουάριο του 2026 διαμορφώθηκε στα 28 εκατ. ευρώ, χωρίς μεταβολή σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025. Η στασιμότητα αυτή προήλθε από πτώση 4% στον αριθμό των παραγγελιών, η οποία αντισταθμίστηκε από αύξηση 4% στη μέση αξία καλαθιού.

Στις online κατηγορίες, το Fresh Food είχε τη μεγαλύτερη βαρύτητα με 35% και οριακή αύξηση 2%, ενώ σημαντικές πιέσεις καταγράφηκαν στα προϊόντα καθαρισμού και χαρτικά (-6%), στα ποτά και αναψυκτικά (-2%), στην ομορφιά και υγεία (-4%) και στα είδη για βρέφη και παιδιά (-13%).