Επιχειρήσεις Η «Δωδώνη Παγωτά» σε τροχιά εξυγίανσης: Τα ψηλά γράμματα, οι ζημιές, ο βαρύς δανεισμός και το νέο ιδιοκτησιακό καθεστώς