Θ. Γεροστεργιούδης, COO Μασούτης: Η λειτουργία ενός σούπερ μάρκετ το καλοκαίρι δεν είναι αποτέλεσμα τύχης

Δεν σταματούν οι παρεμβάσεις από τα στελέχη του κλάδου των σούπερ μάρκετ ακόμα και μέσα στο καλοκαίρι.

Μετά τον Αριστοτέλη Παντελιάδη, επικεφαλής της Metro (Μy Market), ο COO της Μασούτης, Θοδωρής Γεροστεργιούδης μιλά για τη λειτουργία των σούπερ μάρκετ, ειδικά κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου.

Όπως ανέφερε χαρακτηριστικά: «Βλέπω πως αυτό το καλοκαίρι γίνεται μία πολύ ευρεία συζήτηση για τις καταναλωτικές συνήθειες, τις τιμές, για τον τουρισμό γενικότερα και πως διαμορφώνεται η θέση των σούπερ μάρκετ μέσα σε όλο αυτό το δυναμικό περιβάλλον. Συχνά, όμως, μέσα σε αυτές τις συζητήσεις παραβλέπετε ένας κρίσιμος παράγοντας: ότι η επιτυχία και η λειτουργία ενός σούπερ μάρκετ ειδικά μέσα στο καλοκαίρι δεν είναι αποτέλεσμα τύχης, αλλά μιας εξαιρετικά απαιτητικής και καλά συντονισμένης προσπάθειας κατά μήκος όλης της εφοδιαστικής αλυσίδας».

Κατά τον ίδιο οι άνθρωποι είναι αυτοί που συντελούν στην εύρυθμη λειτουργία των καταστημάτων: «Η εφοδιαστική αλυσίδα που διασφαλίζει ότι τα προϊόντα φτάνουν έγκαιρα και με συνέπεια. Η διατήρηση για παράδειγμα τις φρεσκάδας στη μαναβική αλλά και των απαραίτητων θερμοκρασιών για προϊόντα ψυγείου είναι εύκολη υπόθεση μέσα σε συνθήκες καύσωνα? Η διαθεσιμότητα στο ράφι, ώστε ο καταναλωτής να βρίσκει αυτό που χρειάζεται, όποτε το χρειάζεται με όλες τις προκλήσεις της γεωγραφίας που έχει η χώρα μας και την εκτίναξη του αριθμού των επισκεπτών σε συγκεκριμένες χρονικές περιόδους. Η ποιότητα εξυπηρέτησης, που χτίζει εμπιστοσύνη και πίστη μέσα από τους ανθρώπους της πρώτης γραμμής».

Καταλήγει, δε, ότι «η επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ μπορεί να φαίνεται απλή υπόθεση αλλά πίσω της βρίσκεται μια ολόκληρη συνταγή συνεργασίας, οργάνωσης και προσήλωσης στο στόχο».