Ομοσπονδία Αρτοποιών: “Ο φούρνος της γειτονιάς δεν έχει καμία σχέση με τα πρόσφατα σκάνδαλα”

Σαφείς αποστάσεις από τα πρόσφατα σκάνδαλα και τις καταγγελίες για παράνομες επιχειρηματικές πρακτικές παίρνει η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος (ΟΑΕ), υπογραμμίζοντας ότι ο παραδοσιακός φούρνος της γειτονιάς δεν έχει καμία απολύτως σχέση με τις δραστηριότητες που ερευνώνται από τις αρμόδιες αρχές.

Με ανακοίνωσή της, την Πέμπτη 29 Οκτωβρίου 2026, η Ομοσπονδία εκφράζει την έντονη ανησυχία της για τη σύγχυση που, όπως επισημαίνει, δημιουργείται στην κοινή γνώμη, με αποτέλεσμα να πλήττεται η εικόνα ενός ολόκληρου επαγγελματικού κλάδου που λειτουργεί με εντιμότητα και διατηρεί διαχρονικά ισχυρούς δεσμούς εμπιστοσύνης με τους καταναλωτές.

Όπως τονίζουν οι εκπρόσωποι των αρτοποιών, είναι άδικο να αμαυρώνεται η φήμη χιλιάδων επαγγελματιών εξαιτίας συγκεκριμένων περιστατικών παρανομίας, τα οποία δεν συνδέονται με τη λειτουργία και την καθημερινότητα της βιοτεχνικής αρτοποιίας.

«Η δική μας καθημερινότητα δεν κρύβεται πίσω από σκοτεινές επιχειρηματικές σκοπιμότητες. Είναι μια καθημερινότητα γεμάτη φως και σκληρή δουλειά πάνω από το ζυμωτήριο και τον φούρνο», αναφέρει χαρακτηριστικά η Ομοσπονδία.

Στο επίκεντρο η προστασία της ονομασίας «φούρνος»

Πέρα από τον διαχωρισμό του κλάδου από τις πρόσφατες καταγγελίες, η Ομοσπονδία επαναφέρει με ιδιαίτερη έμφαση το ζήτημα της χρήσης των όρων «αρτοποιείο» και «φούρνος», κάνοντας λόγο για ένα χρόνιο πρόβλημα που έχει επιφέρει σοβαρές στρεβλώσεις στην αγορά.

Σύμφωνα με την ΟΑΕ, η δυνατότητα χρήσης της ονομασίας «φούρνος» από επιχειρήσεις που δεν παράγουν ψωμί με την παραδοσιακή διαδικασία έχει ανοίξει τον δρόμο για την ανεξέλεγκτη ανάπτυξη αλυσίδων που εκμεταλλεύονται την εικόνα και την εμπιστοσύνη που έχει οικοδομήσει ο παραδοσιακός φούρνος.

Η Ομοσπονδία υποστηρίζει ότι η πρακτική αυτή αλλοιώνει τον χαρακτήρα της αρτοποιίας, δημιουργεί συνθήκες αθέμιτου ανταγωνισμού και στερεί από τους καταναλωτές τη δυνατότητα να γνωρίζουν με σαφήνεια τι αγοράζουν και από ποιον τρόπο παραγωγής προέρχεται το ψωμί που επιλέγουν.

Αίτημα για άμεση νομοθετική παρέμβαση

Στο πλαίσιο αυτό, οι αρτοποιοί ζητούν από την Πολιτεία την άμεση επαναφορά και την αυστηρή εφαρμογή του νομοθετικού πλαισίου που προστατεύει τις ονομασίες «αρτοποιείο», «αρτοποιός» και «φούρνος».

Βασικό αίτημά τους είναι οι συγκεκριμένοι χαρακτηρισμοί να επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται αποκλειστικά από επιχειρήσεις που διαθέτουν πλήρη παραγωγική διαδικασία.

Η Ομοσπονδία συνδέει ευθέως το ζήτημα με την προστασία των καταναλωτών, τη διασφάλιση της ποιότητας και την ανάγκη αποκατάστασης της εμπιστοσύνης στην αγορά.

Παράλληλα, επισημαίνει ότι ο αυστηρός προσδιορισμός των συγκεκριμένων όρων αποτελεί αναγκαία προϋπόθεση για την προστασία των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων αρτοποιίας, οι οποίες βρίσκονται αντιμέτωπες με ολοένα μεγαλύτερες ανταγωνιστικές πιέσεις.

«Το κράτος οφείλει να παρέμβει αμέσως και να βάλει φρένο στην παραπλάνηση», τονίζει η ΟΑΕ, επισημαίνοντας ότι ο αρτοποιός απαιτεί σεβασμό και ο καταναλωτής καθαρή ενημέρωση.

Καταλήγοντας, η Ομοσπονδία απευθύνει έκκληση για θεσμική θωράκιση του παραδοσιακού φούρνου της γειτονιάς, τονίζοντας ότι η προστασία του δεν αποτελεί μόνο ζήτημα επαγγελματικής επιβίωσης, αλλά και ουσιαστική υποχρέωση απέναντι στο καταναλωτικό κοινό.