Σούπερ μάρκετ: €7,2 δισ. ο τζίρος στο εξάμηνο, η ζήτηση οδηγεί την αγορά, αλλά με πιο ήπιο ρυθμό

Με θετικό πρόσημο, αλλά με εμφανώς ηπιότερη ταχύτητα σε σχέση με τους πρώτους μήνες του έτους, έκλεισε ο Ιούνιος του 2026 για την ελληνική αγορά ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων (FMCG: Fast-Moving Consumer Goods). Σύμφωνα με τα στοιχεία της εταιρείας που ειδικεύεται σε έρευνες αγοράς, Circana,  η αξία πωλήσεων των τυποποιημένων προϊόντων στα σούπερ και υπερμάρκετ αυξήθηκε τον Ιούνιο 3,2% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025.

Η άνοδος δεν προήλθε μόνο από τις τιμές. Οι πωλήσεις σε τεμάχια ενισχύθηκαν 2% με τη μέση τιμή ανά μονάδα να αυξάνεται 1,2%. Η εικόνα δείχνει ότι, παρά τη συνεχιζόμενη ακρίβεια, η αγορά διατηρεί πραγματική καταναλωτική δυναμική, αλλά με τη διαφορά μεταξύ της αύξησης του τζίρου και της αύξησης του όγκου να περιορίζεται αισθητά.

Πρόκειται, για επιβράδυνση σε σχέση με τον Φεβρουάριο, όταν η αξία πωλήσεων είχε αυξηθεί 9%, αλλά και σε σχέση με το Μάιο, όταν η ανάπτυξη είχε διαμορφωθεί στο 5,3%. Η μηνιαία πορεία καταδεικνύει ότι η αγορά εισήλθε στο καλοκαίρι με θετικές, αλλά περισσότερο κανονικοποιημένες επιδόσεις.

Στα 7,2 δισ. ευρώ ο τζίρος του εξαμήνου

Σε επίπεδο πρώτου εξαμήνου, η συνολική αγορά FMCG, συμπεριλαμβανομένων τόσο των προϊόντων με σταθερό barcode όσο και των προϊόντων επί ζυγίω (δηλαδή των χύμα) κατέγραψε αύξηση 5,8%.

Η αξία των πωλήσεων ανήλθε σε 7,201 δισ. ευρώ από 6,808 δισ. ευρώ το αντίστοιχο διάστημα του 2025. Μέσα σε έναν χρόνο, δηλαδή, προστέθηκαν περίπου 393 εκατ. ευρώ στον τζίρο της οργανωμένης λιανικής τροφίμων και καταναλωτικών αγαθών.

Τα τυποποιημένα προϊόντα, τα οποία αντιπροσωπεύουν το 76,9% της αγοράς, εμφάνισαν αύξηση 5,1%, με τις πωλήσεις τους να φθάνουν τα 5,538 δισ. ευρώ, έναντι 5,267 δισ. ευρώ το πρώτο εξάμηνο του 2025.

Ακόμη υψηλότερη ήταν η ανάπτυξη στα μη τυποποιημένα. Η συγκεκριμένη αγορά ενισχύθηκε 8% στα 1,663 δισ. ευρώ από 1,541 δισ. ευρώ, ανεβάζοντας τη συμμετοχή της στο 23,1% του συνολικού τζίρου. Η εξέλιξη αυτή δείχνει ότι τα φρέσκα προϊόντα και οι κατηγορίες που συνδέονται στενότερα με το καθημερινό τραπέζι εξακολουθούν να απορροφούν σημαντικό τμήμα της καταναλωτικής δαπάνης.

Τα τρόφιμα συγκεντρώνουν πάνω από οκτώ στα δέκα ευρώ

Τα τρόφιμα αποτέλεσαν την κινητήρια δύναμη της αγοράς. Ο συνολικός τζίρος τους αυξήθηκε 6,2%, φθάνοντας τα 5,974 δισ. ευρώ, από 5,625 δισ. ευρώ το πρώτο εξάμηνο του 2025. Πλέον, τα τρόφιμα αντιστοιχούν στο 83,3% της συνολικής αξίας της αγοράς FMCG. Από αυτά, το 59,9% αφορά τυποποιημένα τρόφιμα και το 23,1% προϊόντα επί ζυγίω.

Οι μη διατροφικές κατηγορίες παρουσίασαν επίσης θετική εικόνα, βελτιώνοντας μάλιστα τις επιδόσεις τους συγκριτικά με την προηγούμενη χρονιά. Τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας και ομορφιάς αυξήθηκαν σε αξία κατά 3%, στα 565 εκατ. ευρώ, ενώ τα προϊόντα οικιακής φροντίδας ενισχύθηκαν κατά 3,5%, στα 516 εκατ. ευρώ.

Παρότι οι ρυθμοί αυτοί υπολείπονται της ανάπτυξης των τροφίμων, επιβεβαιώνουν ότι η άνοδος της αγοράς έχει σχετικά ευρεία βάση και δεν περιορίζεται αποκλειστικά στις απολύτως αναγκαίες αγορές.

Κατεψυγμένα και γαλακτοκομικά στην κορυφή

Η ανάλυση ανά επιμέρους κατηγορία αποκαλύπτει σημαντικές διαφοροποιήσεις. Την ισχυρότερη άνοδο σε αξία πωλήσεων παρουσίασαν τα κατεψυγμένα τρόφιμα, με αύξηση 9,2%, και ακολούθησαν τα γαλακτοκομικά, με 8,1%. Ιδιαίτερη σημασία έχει το γεγονός ότι και στις δύο κατηγορίες η ανάπτυξη προέρχεται σχεδόν εξ ολοκλήρου από την αύξηση των πωλούμενων ποσοτήτων. Οι μονάδες πώλησης αυξήθηκαν κατά 9,1% στα κατεψυγμένα και κατά 7,6% στα γαλακτοκομικά. Συνεπώς, η ενίσχυση του τζίρου δεν αποτελεί κυρίως αποτέλεσμα ανατιμήσεων, αλλά πραγματικής διεύρυνσης της ζήτησης. Αξιόλογη άνοδο κατέγραψαν επίσης:

• τα μη αλκοολούχα ποτά, κατά 6%,
• τα σνακ, κατά 5,6%,
• τα τυποποιημένα τρόφιμα, κατά 4,4%,
• τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας και ομορφιάς, κατά 4,1%,
• και τα λοιπά οικιακά προϊόντα, κατά 4%.

Χαμηλότερους ρυθμούς εμφάνισαν τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής, με αύξηση 1,9%, τα μαγειρικά βοηθήματα, οι πρώτες ύλες και τα καρυκεύματα, με 2,3%, καθώς και τα αλκοολούχα ποτά, με 2,4%.

Η αύξηση των τιμών παραμένει, αλλά δεν είναι ο μοναδικός οδηγός

Στο σύνολο των τυποποιημένων FMCG, η αξία πωλήσεων αυξήθηκε στο εξάμηνο 5,1%, οι μονάδες κατά 3,5% και η μέση τιμή ανά μονάδα κατά 1,6%. Η σχέση αυτή δείχνει ότι περίπου τα δύο τρίτα της ανάπτυξης συνδέονται με υψηλότερο όγκο πωλήσεων και μικρότερο τμήμα με την τιμολογιακή επίδραση. Στα τρόφιμα, πάντως, η μέση τιμή ανά μονάδα αυξήθηκε 2,1% από 2,04 σε 2,08 ευρώ. Στα προϊόντα υγείας και ομορφιάς σημειώθηκε οριακή μείωση κατά 0,2%, ενώ στα οικιακά προϊόντα η μέση τιμή αυξήθηκε κατά 0,7%.

Ανάμεσα στις επιμέρους κατηγορίες, τη μεγαλύτερη ανατίμηση κατέγραψαν τα μη αλκοολούχα ποτά με 4,9% και τα σνακ με 3,3%. Στα τυποποιημένα τρόφιμα η τιμή ανά μονάδα αυξήθηκε κατά 2%, ενώ στις περισσότερες υπόλοιπες κατηγορίες η μεταβολή ήταν περιορισμένη ή σχεδόν μηδενική.

Οι προσφορές κερδίζουν έδαφος

Καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση των πωλήσεων φαίνεται ότι διαδραματίζει η αυξημένη προωθητική δραστηριότητα των αλυσίδων και των προμηθευτών. Το 26,3% της συνολικής αξίας των πωλήσεων FMCG στο πρώτο εξάμηνο του 2026 πραγματοποιήθηκε μέσω προσωρινής μείωσης τιμής. Η προωθητική ένταση αυξήθηκε κατά 1,6 ποσοστιαίες μονάδες συγκριτικά με το αντίστοιχο διάστημα του 2025.

Στα τρόφιμα το ποσοστό των πωλήσεων μέσω προσφορών ανήλθε σε 27,4%, αυξημένο κατά 2,1 ποσοστιαίες μονάδες. Στα οικιακά προϊόντα διαμορφώθηκε στο 22,6%, ενώ στα προϊόντα υγείας και ομορφιάς μειώθηκε στο 23,8%, από 25,5%.

Τα στοιχεία δείχνουν ότι οι προωθητικές ενέργειες αποτελούν πλέον δομικό και όχι συγκυριακό στοιχείο της αγοράς. Πάνω από ένα στα τέσσερα ευρώ που δαπανώνται στα σούπερ μάρκετ συνδέεται με κάποια προσωρινή έκπτωση τιμής.

Σταθερές οι ισορροπίες μεταξύ επώνυμων και ιδιωτικής ετικέτας

Παρά την πίεση στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας δεν κατέγραψαν νέα θεαματική διεύρυνση του μεριδίου τους. Στο πρώτο εξάμηνο του 2026 οι ιδιωτικές ετικέτες αντιπροσώπευαν το 27,3% της αξίας πωλήσεων, από 27,2% έναν χρόνο νωρίτερα. Οι πωλήσεις τους αυξήθηκαν κατά 5,4%, έναντι αύξησης 5,1% για τα επώνυμα προϊόντα.

Η αγορά, επομένως, εμφανίζει μια σχετική ισορροπία. Οι καταναλωτές εξακολουθούν να στρέφονται στις οικονομικότερες λύσεις, χωρίς όμως να εγκαταλείπουν μαζικά τις επώνυμες μάρκες. Τα επώνυμα προϊόντα διατηρούν μερίδιο 72,7%.

Διψήφια ανάπτυξη σε κρέας, ψάρια και λαχανικά

Στα προϊόντα επί ζυγίω, η συνολική άνοδος κατά 8% τροφοδοτήθηκε από τις περισσότερες βασικές κατηγορίες φρέσκων τροφίμων. Τα λαχανικά, τα οποία αντιπροσωπεύουν περίπου το 30% της συγκεκριμένης αγοράς, αύξησαν την αξία πωλήσεών τους κατά 11,1%. Το κρέας ενισχύθηκε κατά 11,4%, το κοτόπουλο κατά 10,6% και τα ψάρια κατά 11%. Αντίθετα, τα γαλακτοκομικά επί ζυγίω υποχώρησαν οριακά κατά 0,5%, ενώ τα αλλαντικά κατέγραψαν μείωση 2%. Οι σαλάτες αυξήθηκαν κατά 6,8% και οι λοιπές κατηγορίες κατά 11,6%.

Τα μικρά και τα μεγαλύτερα καταστήματα αναπτύσσονται ταχύτερα

Όλοι οι τύποι καταστημάτων κατέγραψαν άνοδο, όμως οι επιδόσεις τους διαφοροποιήθηκαν αισθητά. Οι πολύ μεγάλες αίθουσες άνω των 2.500 τετραγωνικών μέτρων εμφάνισαν τη μεγαλύτερη ανάπτυξη, με 7,9%, ενώ τα μικρότερα καταστήματα έως 400 τετραγωνικά μέτρα ακολούθησαν με 7,4%. Τα καταστήματα επιφάνειας 1.000 έως 2.500 τετραγωνικών μέτρων αυξήθηκαν κατά 4,8%. Τη χαμηλότερη επίδοση παρουσίασαν τα μεσαία σούπερ μάρκετ των 400 έως 1.000 τετραγωνικών μέτρων, με αύξηση 3,4%.

Η εικόνα υποδηλώνει από τη μία πλευρά, στροφή στις μεγάλες αίθουσες για ευρύτερες και πιθανώς οικονομικότερες αγορές και, από την άλλη, διατήρηση της ζήτησης για μικρά, κοντινά καταστήματα που εξυπηρετούν συχνότερες και πιο άμεσες ανάγκες.

Ισχυρότερη ανάπτυξη στην περιφέρεια και στα νησιά

Η Αττική εξακολουθεί να αποτελεί τη μεγαλύτερη αγορά, συγκεντρώνοντας το 43,3% του τζίρου των τυποποιημένων FMCG. Η ανάπτυξή της, ωστόσο, ήταν χαμηλότερη από τον μέσο όρο, στο 4,7%.

Τους υψηλότερους ρυθμούς εμφάνισαν τα νησιά, με 6,3%, και η Κεντρική Ελλάδα, με 6,2%. Η Κρήτη και η Θεσσαλονίκη κινήθηκαν στο 5,3%, η Πελοπόννησος στο 5% και η Βόρεια Ελλάδα στο 4,6%.

Η ενίσχυση των νησιωτικών αγορών αποκτά ιδιαίτερη σημασία ενόψει της κορύφωσης της τουριστικής περιόδου. Τα στοιχεία προηγούμενων ετών δείχνουν ότι το καλοκαίρι το βάρος των νησιών και της Κρήτης στη συνολική αγορά αυξάνεται σταθερά, ενώ οι ρυθμοί ανάπτυξής τους υπερβαίνουν συχνά εκείνους της ηπειρωτικής χώρας.

Ανθεκτική αγορά, αλλά με πιο απαιτητικό δεύτερο εξάμηνο

Η συνολική εικόνα του Ιουνίου και του πρώτου εξαμήνου παραμένει θετική. Η αγορά αναπτύσσεται όχι μόνο λόγω των τιμών, αλλά και χάρη στην αύξηση των πωλούμενων ποσοτήτων. Ταυτόχρονα, οι προσφορές, η ιδιωτική ετικέτα και η αναζήτηση οικονομικότερων επιλογών εξακολουθούν να καθορίζουν μεγάλο μέρος της καταναλωτικής συμπεριφοράς.

Η επιβράδυνση του Ιουνίου στο 3,2% δείχνει, πάντως, ότι το δεύτερο εξάμηνο ενδέχεται να είναι πιο απαιτητικό, δεδομένου ότι θα εφαρμοστεί και η συμφωνία κυβέρνησης-προμηθευτών-σούπερμάρκετ για χαμηλότερες τιμές. Ιδωμεν.