Κακιά Μέλισσα: Η πρώτη μικροζυθοποιία που άνοιξε στα Κύθηρα

Με παραγωγή στο μέλι και με κάποιους αμπελώνες στο νησί που παράγουν σημαντικές ποσότητες κρασιού, τα Κύθηρα δεν είχαν πότε ξανά ζυθοποιία, πριν από το 2026, οπότε και άνοιξε επίσημα, μετά από τρία χρόνια προετοιμασίας, λήψης σχετικού χρηματοδοτικού προγράμματος, αλλά και πτυχίου μικροζυθοποιίας η πρώτη μικροζυθοποιία στο νησί, με την επωνυμία ”Κακιά Μέλισσα”.

H Kακιά Μέλισσα με φόντο τις ομορφιές των Κυθήρων

Πίσω από αυτή την προσπάθεια βρίσκονται δύο νέα παιδιά, η Ελένη Φατσέα και ο σύζυγός της Γιαννακός Βάρδας και τα εγκαίνια των εγκαταστάσεων της ζυθοποιίας έγιναν μέσα στον Απρίλιο στο χωριό Αλεξανδράδες στο κέντρο του νησιού.

Σύμφωνα με όσα αναφέρει στο Financial Report η Ελένη Φατσέα «εμάς ως ζευγάρι μας αρέσει πολύ να δοκιμάζουμε καινούργιες γεύσεις, ανάμεσα στις οποίες και μπύρα. Έτσι είχαμε την ιδέα το 2023 να ασχοληθούμε με την παραγωγή της δικής μας μπίρας, αρχικά για σπιτική κατανάλωση και στη συνέχεια, καθώς είχαμε εισπράξει πολύ καλά λόγια για τη μπίρα που παρήγαμε, να κάνουμε κάτι πιο οργανωμένο. Περιμέναμε λοιπόν να βγουν κάποια προγράμματα, όντως βγήκε ένα πρόγραμμα Leader, ύψους 200.000 ευρώ, το οποίο πήραμε, ενώ βάλαμε και δικό μας κεφάλαιο περί τα 200.000 ευρώ, δηλαδή συνολικά μας στοίχισε λίγο πιο κάτω από μισό εκατ. ευρώ». 

Το νέο project για το ζεύγος, το οποίο ασχολείται με τον τουρισμό, πήγε βήμα βήμα και πριν από λίγους μήνες ολοκληρώθηκε το επαγγελματικό ζυθοποιείο με νέες εγκαταστάσεις. Για τις ανάγκες, μάλιστα, της καινούργιας αυτής ενασχόλησης, ο σύζυγος της κ. Φατσέα, Γιαννακός Βάρδας έκανε μαθήματα και έλαβε πτυχίο ζυθοποιού.

Η μαζική παραγωγή, τουλάχιστον προς το παρόν, δεν είναι κάτι που ενδιαφέρει το ζευγάρι, που προμηθεύεται ελληνική βύνη για την παραγωγή της μπίρας του από τη Ζυθοποιία Μακεδονίας – Θράκης, που παράγει τη μπίρα Βεργίνα. Σε αυτή τη φάση, το ζυθοποιείο μπορεί να παράγει μέχρι 1000 μπουκάλια την ημέρα και αυτά θα διατεθούν για την πώληση μέσω της εστίασης σε όλο το νησί και πιθανόν και σε τοπικές αλυσίδες σούπερ μάρκετ.

Πάνω από 10 μικροζυθοποιίες στα νησιά

Υπενθυμίζεται ότι τα ελληνικά νησιά τα τελευταία χρόνια έχουν αναπτύξει έντονη δραστηριότητα σε ό,τι αφορά τη μικροζυθοποιία, προσφέροντας φρέσκες, απαστερίωτες και αφιλτράριστες μπίρες που αναδεικνύουν τον τόπο παραγωγής τους.

Ανάμεσα στις πιο δημοφιλείς ζυθοποιίες είναι η Santorini Brewing Company (Yellow Donkey), η Nissos στην Τήνο, η Corfu Beer στην Κέρκυρα, η Syra Beer στη Σύρο, η 56 Isles στην Πάρο και η Χάρμα στα Χανιά. Από αυτές, οι πιο δραστήρια, καθώς είναι κάτω από την ομπρέλα μεγάλης εταιρείας ζυθοποιίας είναι η Nissos.