Φύσις: Οι Κινέζοι φτιάχνουν ελληνικό γιαούρτι σε μια αγορά 27,4 δις δολαρίων

Στα ράφια κινεζικών σούπερ μάρκετ είναι από τις αρχές Σεπτεμβρίου ένα ελληνικό προϊόν, με ελληνική συνταγή και όνομα αλλά με κινεζική σφραγίδα: Πρόκειται για το γιαούρτι με την επωνυμία Φύσις. Το όνομα αναγράφεται στα ελληνικά στη συσκευασία και παράγεται στην Κίνα από τη New Hope Dairy, μία από τις μεγαλύτερες γαλακτοβιομηχανίες της χώρας, στην οποία συμμετέχουν και αμερικανοί μέτοχοι. Με αυτό τον τρόπο οι Κινέζοι καταναλωτές έχουν στα ράφια τους κάτι από Ελλάδα, αλλά με δική τους παραγωγή, κάτι που μειώνει το κόστος μεταφοράς και την «ταλαιπωρία» του τροφίμου. Σύμφωνα με πληροφορίες, το εν λόγω γιαούρτι έχει ελληνική συνταγή, για την οποία υπήρξε σχετική επικοινωνία με τη Γεωπονική Σχολή Αθηνών. Επίσης για την παραγωγή του οι Κινέζοι εισάγουν από την Ελλάδα ένα από τα συστατικά, τη μαγιά, για να το φτιάξουν.

Για τη συσκευασία, η οποία έχει άκρως ελληνικά στοιχεία, συνδυασμένα με κινεζικά, αλλά και το όνομα της δημιουργού της, Σοφία Γεωργοπούλου, μιλά στο Financial Report η ίδια η designer: «Πρόκειται για μια πολύ νέα συνεργασία με την εταιρεία, η οποία είναι μία από τις μεγαλύτερες της χώρας. Είναι ιδιαίτερα τιμητικό που επέλεξαν μια Ελληνίδα σχεδιάστρια να κάνει τη συσκευασία για ένα προϊόν που ναι μεν είναι με ελληνική συνταγή, αλλά παράγεται στην Κίνα και απευθύνεται αποκλειστικά Κινεζική αγορά, η οποία αγαπά πολύ το ελληνικό γιαούρτι. Σε αυτό το σημείο να πω ότι με βρήκαν οι ίδιοι οι Κινέζοι παραγωγοί και μου ανέθεσαν αυτή τη δουλειά, καθώς ήθελαν ελληνική πινελιά στη συσκευασία, ενώ ήταν και εκείνοι που μου είπαν να βάλω και το όνομά μου ‘’Σοφία’’ πάνω στη συσκευασία, η οποία πλέον είναι στα ράφια πολλών κινεζικών σούπερ μάρκετ».

H Σοφία Γεωργοπούλου

Η συσκευασία είναι λευκό-μπλε με έντονο το ελληνικό χρώμα: «Για τους περισσότερους Κινέζους, στους οποίους και απευθύνεται το προϊον, η Ελλάδα είναι συνδεδεμένη με τη μυθολογία, οπότε η αρχική ιδέα ήταν να έχουμε κάτι από μυθολογία στη συσκευασία. Τελικά, εντάξαμε ελληνικά στοιχεία και τον συνδυασμό λευκού-μπλε και συμφωνήσαμε σε αυτό» τονίζει η κ. Γεωργοπούλου.

Ποια είναι η New Hope Dairy

Ο όμιλος New Hope δραστηριοποιείται κυρίως στη σύγχρονη γεωργία και τη βιομηχανία τροφίμων και ιδρύθηκε το 1982 από τον επιχειρηματία Liu Yonghao. Αναπτυσσόμενος παράλληλα με την πορεία μεταρρύθμισης και ανοίγματος της Κίνας, ο όμιλος αυτός έχει αναπτύξει τον κλάδο παραγωγής ζωοτροφών, καθώς και επεξεργασίας κρέατος. Παράλληλα, έχει εξελιχθεί σε έναν από τους μεγαλύτερους ολοκληρωμένους προμηθευτές κρέατος, αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων της χώρας.

O Liu Yonghao είναι ο 19ος πιο πλούσιος άνθρωπος στην Κίνα, από το 2019

Στη διάρκεια της 40ετούς και πλέον πορείας του, ο όμιλος New Hope έχει εδραιώσει τη θέση του στη σύγχρονη γεωργία και τη βιομηχανία τροφίμων, ενώ συνεχίζει να επεκτείνεται σε κλάδους της εφοδιαστικής αλυσίδας, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα ευρείας κατανάλωσης (FMCG), οι έξυπνες υπηρεσίες για αστικές και αγροτικές περιοχές και άλλοι συναφείς τομείς.

Εν έτει 2026, διαθέτει περισσότερες από 600 θυγατρικές και απασχολεί σχεδόν 100.000 εργαζομένους. Το 2024, ο όμιλος κατέγραψε έσοδα από πωλήσεις που υπερέβησαν τα 34,2 δις δολάρια.

«Χρυσός» το γιαούρτι στην Κίνα

Η αγορά γιαουρτιού της Κίνας αποφέρει τα υψηλότερα έσοδα παγκοσμίως στο συγκεκριμένο προϊόν, με τους κινέζους καταναλωτές να το έχουν εντάξει σε μεγάλο βαθμό στις διατροφικές τους συνήθειες τα τελευταία χρόνια. Χαρακτηριστικό είναι ότι τα έσοδα στην αγορά γιαουρτιού στην Κίνα ανήλθαν στα 199,8 δισ. RMB (27,44 δισ. δολάρια) έως τον Ιούλιο του 2025, ενώ η αγορά αναμένεται να παρουσιάσει ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 6,98% την επόμενη πενταετία. Σε παγκόσμιο επίπεδο, η Κίνα καταγράφει τα υψηλότερα έσοδα στην αγορά γιαουρτιού και κατέχει ηγετική θέση στον κλάδο για το 2025. Παράλληλα, η δεύτερη μεγαλύτερη αγορά γιαουρτιού παγκοσμίως, αυτή της Ευρώπης, αναπτύσσεται με ρυθμό 5,3% για την περίοδο 2025-2033.

Στο πλαίσιο της κινεζικής αγοράς γιαουρτιού, διακρίνονται δύο διαφορετικές κατηγορίες με βάση τη θερμοκρασία αποθήκευσης: Το γιαούρτι χαμηλής θερμοκρασίας που προτιμάται για την ανώτερη γεύση και τη διατροφική του αξία, δηλαδή το λεγόμενο ‘’ελληνικό γιαούρτι’’. Ωστόσο, έχει μικρότερη διάρκεια ζωής και απαιτεί εξειδικευμένες διαδικασίες εφοδιαστικής αλυσίδας, συμπεριλαμβανομένης της τεχνολογίας ψυχρής αλυσίδας για τη μεταφορά του στα σημεία λιανικής πώλησης.

Αντιθέτως, το γιαούρτι που διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, αλλά συχνά θεωρείται υποδεέστερο από διατροφική άποψη. Ιστορικά, στη συγκεκριμένη χώρα, το γιαούρτι θερμοκρασίας δωματίου κυριαρχούσε λόγω των περιορισμένων δυνατοτήτων ψύξης στα δίκτυα λιανικής. Ωστόσο, με την ταχεία οικονομική ανάπτυξη, το γιαούρτι ψύξης έχει κερδίσει έδαφος, καθώς οι καταναλωτές εκτιμούν τη γεύση και τα διατροφικά του οφέλη.